一味唐辛子と七味唐辛子は、どう違うの?使い分けがとうするのか?
一味唐辛子と七味唐辛子は、どう違うの?
一味唐辛子と七味唐辛子、どちらも唐辛子ですが、どう違うのでしょうか。使い分けもよくわかりませんので調べて見ました。
一味唐辛子とは
一味唐辛子(いちみとうがらし)は、トウガラシのみで作られており、トウガラシの実を乾燥させてすり潰し粉末にした調味料です。
七味唐辛子とは
トウガラシをベースとした調味料で色々な香辛料がミックスされている。また必ずしも7種類の調味料を混ぜた物ではなく、作る人や地域によって材料も違う。よく使用される材料は、芥子(ケシの実)、 陳皮(ミカンの皮)、胡麻(ごま)、山椒(さんしょう)、麻の実(あさのみ)、 紫蘇(しそ)、海苔(のり)、青海苔(あおのり)、生姜(しょうが)、菜種(なたね)である。
一味唐辛子と七味唐辛子の使いわけは好みによる
例えば、「うどん」だから一味唐辛子、「親子丼」だから七味唐辛子といったような明確な使い分けはなく、その人の好みによります。インターネット上の意見をみても様々です。
使い分けがとうするのか?
一味唐辛子は、辛味が強くピリ辛の味が欲しい時やアクセントとして入れる使いかたが多いようです。
ネット上の意見を拾ってみると
・エビチリとか麻婆豆腐にからみを増すなら、一味ですね
・カレーに一味唐辛子バババッと
・野菜炒めに一味唐辛子かける
・料理用なら一味唐辛子””料理用なら一味唐辛子
七味唐辛子は、辛さは一味唐辛子より控えめですが風味がよいので風味付けに使うのが多いようです。
ネット上の意見を拾ってみると
・好みの辛さに調整するときには七味唐辛子を使ってます
・おつけものの類なんかは、ゆずが多目のものとか、蕎麦にもあいますね
・牛丼を食べる時は、七味を少しだけ入れるようにしています。
・蕎麦,饂飩,味噌ラーメン,豚汁(味噌汁),焼き鳥,牛丼,漬物等に用いられます
出典
http://erecipe.woman.excite.co.jp/series/qa/qab10.html
http://difference.shining-eternally.com/a22.htm
関連記事
-
-
なぜソーメン屋は少ないのか
なぜ、ソーメン屋は少ないのか うどん屋や蕎麦屋はたくさんありますが、ソーメンの専 …
-
-
最近の梅干しは腐る?梅干しに消費期限がある理由
なぜ、梅干しに消費期限が記載しているのか? スーパーなどで梅干しを買うと消費期限 …
-
-
ストックフォトを始めるためのオススメのカメラ・機材
素人でも稼ぐことの出来るストックフォト 誰でも気軽に始めることの出来る副業である …
-
-
最近よく見る「開封の儀」って何? 公式サイトでも行われる開封の儀とは
開封の儀って何 最近、インターネットや雑誌を見ていると「開封の儀」という言葉がよ …
-
-
実は「わさび」と「からし」は同じ味だった?その違いは?
「わさび」とは わさび(山葵)は日本原産の香辛料で、アブラナ科ワサビ属の植物です …
-
-
腕時計は左手・右手のどちらに着けるのが正しいのか?
腕時計は左手・右手のどちらに着けるのが正解か スマートフォンや携帯電話の普及で身 …
-
-
簡単な開運メイクで願いをかなえる! 運気アップのメイク方法のまとめ 2016年
今年の幸運は開運メイクで! 新たな区切りを迎えて、今年こそは何かを成し遂げる・幸 …
-
-
モデルやタレント、読者モデルになるには脱毛が必要?
モデルやタレントは脱毛しているの? モデルやタレントさんでも脱毛していると公言し …
-
-
新元号は「令和」
新元号は「令和」 2019年4月1日に新元号は「令和」と発表。5月1日よりスター …
-
-
ノンオイルドレッシングはダイエットには向いていない?実はダイエットに向いていない食品食材 5種類
実はダイエットには向いていない食品がある ダイエット中にスーパー等で買い物してい …