一味唐辛子と七味唐辛子は、どう違うの?使い分けがとうするのか?
一味唐辛子と七味唐辛子は、どう違うの?
一味唐辛子と七味唐辛子、どちらも唐辛子ですが、どう違うのでしょうか。使い分けもよくわかりませんので調べて見ました。
一味唐辛子とは
一味唐辛子(いちみとうがらし)は、トウガラシのみで作られており、トウガラシの実を乾燥させてすり潰し粉末にした調味料です。
七味唐辛子とは
トウガラシをベースとした調味料で色々な香辛料がミックスされている。また必ずしも7種類の調味料を混ぜた物ではなく、作る人や地域によって材料も違う。よく使用される材料は、芥子(ケシの実)、 陳皮(ミカンの皮)、胡麻(ごま)、山椒(さんしょう)、麻の実(あさのみ)、 紫蘇(しそ)、海苔(のり)、青海苔(あおのり)、生姜(しょうが)、菜種(なたね)である。
一味唐辛子と七味唐辛子の使いわけは好みによる
例えば、「うどん」だから一味唐辛子、「親子丼」だから七味唐辛子といったような明確な使い分けはなく、その人の好みによります。インターネット上の意見をみても様々です。
使い分けがとうするのか?
一味唐辛子は、辛味が強くピリ辛の味が欲しい時やアクセントとして入れる使いかたが多いようです。
ネット上の意見を拾ってみると
・エビチリとか麻婆豆腐にからみを増すなら、一味ですね
・カレーに一味唐辛子バババッと
・野菜炒めに一味唐辛子かける
・料理用なら一味唐辛子””料理用なら一味唐辛子
七味唐辛子は、辛さは一味唐辛子より控えめですが風味がよいので風味付けに使うのが多いようです。
ネット上の意見を拾ってみると
・好みの辛さに調整するときには七味唐辛子を使ってます
・おつけものの類なんかは、ゆずが多目のものとか、蕎麦にもあいますね
・牛丼を食べる時は、七味を少しだけ入れるようにしています。
・蕎麦,饂飩,味噌ラーメン,豚汁(味噌汁),焼き鳥,牛丼,漬物等に用いられます
出典
http://erecipe.woman.excite.co.jp/series/qa/qab10.html
http://difference.shining-eternally.com/a22.htm
関連記事
-
-
一攫千金!?国内で砂金が採れる場所や方法
砂金は日本全国の河川でとれる 砂金を取れる場所は、佐渡とか金山があった場所周辺の …
-
-
スマホでのゲームに便利なコントローラー「8Bitdo Zero GamePad」を購入
8Bitdo Zero GamePadのレビュー 最近のスマホゲームは昔のゲーム …
-
-
小規模な水力発電、マイクロ水力発電は普及するのか? 個人事業で可能なのか調べてみた。
個人でマイクロ水力発電は可能か? 震災以降、盛り上がっていた小規模の太陽光発電で …
-
-
マイナンバーとは何?簡単な制度の仕組みの説明、メリットとデメリット
マイナンバーとは? 2015年10月から全国民に「マイナンバー」が通知されます。 …
-
-
トイレの蓋は閉めますか?金運が良くなる?蓋を閉めなければならない理由と蓋がある理由
トイレの蓋は閉めますか? 洋式のトイレには、蓋が付いています。使用後に必ず閉める …
-
-
災害続きの現在、大仏建立や遷都で国を鎮める? その費用は?
災害続きの現在、大仏建立や遷都で国を鎮める? 奈良時代に、聖武天皇天変地異・大地 …
-
-
冷蔵庫に入れてはいけない食材・調味料 14種類
冷蔵庫に入れてはいけない食材 ジャガイモ ジャガイモを冷やすとデンプンを糖に分解 …
-
-
大人にきび の出来やすい人、大人ニキビ「あるある」とニキビ対策
大人にきび の出来やすい人、大人ニキビ「あるある」 大人になっても出来るニキビを …
-
-
これはすごい! 黄身が外側になる江戸時代から伝わる「黄身返し卵」
黄身返し卵とは 通常にゆで卵は白身が外側になりますが、「黄身返し卵」は、卵の白身 …
-
-
アイドルや芸能人・読者モデルに会える店、会える可能性が高い場所まとめ
アイドルや芸能人・読者モデルに会える場所ってどこ? あこがれのアイドルや芸能人に …