一味唐辛子と七味唐辛子は、どう違うの?使い分けがとうするのか?
一味唐辛子と七味唐辛子は、どう違うの?
一味唐辛子と七味唐辛子、どちらも唐辛子ですが、どう違うのでしょうか。使い分けもよくわかりませんので調べて見ました。
一味唐辛子とは
一味唐辛子(いちみとうがらし)は、トウガラシのみで作られており、トウガラシの実を乾燥させてすり潰し粉末にした調味料です。
七味唐辛子とは
トウガラシをベースとした調味料で色々な香辛料がミックスされている。また必ずしも7種類の調味料を混ぜた物ではなく、作る人や地域によって材料も違う。よく使用される材料は、芥子(ケシの実)、 陳皮(ミカンの皮)、胡麻(ごま)、山椒(さんしょう)、麻の実(あさのみ)、 紫蘇(しそ)、海苔(のり)、青海苔(あおのり)、生姜(しょうが)、菜種(なたね)である。
一味唐辛子と七味唐辛子の使いわけは好みによる
例えば、「うどん」だから一味唐辛子、「親子丼」だから七味唐辛子といったような明確な使い分けはなく、その人の好みによります。インターネット上の意見をみても様々です。
使い分けがとうするのか?
一味唐辛子は、辛味が強くピリ辛の味が欲しい時やアクセントとして入れる使いかたが多いようです。
ネット上の意見を拾ってみると
・エビチリとか麻婆豆腐にからみを増すなら、一味ですね
・カレーに一味唐辛子バババッと
・野菜炒めに一味唐辛子かける
・料理用なら一味唐辛子””料理用なら一味唐辛子
七味唐辛子は、辛さは一味唐辛子より控えめですが風味がよいので風味付けに使うのが多いようです。
ネット上の意見を拾ってみると
・好みの辛さに調整するときには七味唐辛子を使ってます
・おつけものの類なんかは、ゆずが多目のものとか、蕎麦にもあいますね
・牛丼を食べる時は、七味を少しだけ入れるようにしています。
・蕎麦,饂飩,味噌ラーメン,豚汁(味噌汁),焼き鳥,牛丼,漬物等に用いられます
出典
http://erecipe.woman.excite.co.jp/series/qa/qab10.html
http://difference.shining-eternally.com/a22.htm
関連記事
-
-
盗作騒動・盗作疑惑のある小説や有名作家
明らかに盗作で本人も認めている作品や本人は認めていないが盗作疑惑がささやかれてい …
-
-
なぜソーメン屋は少ないのか
なぜ、ソーメン屋は少ないのか うどん屋や蕎麦屋はたくさんありますが、ソーメンの専 …
-
-
最近よく聞く言葉「意識高い系」とは
「意識高い系」とは 意識高い系とは、実用日本語表現時点によると以下のように書かれ …
-
-
災害続きの現在、大仏建立や遷都で国を鎮める? その費用は?
災害続きの現在、大仏建立や遷都で国を鎮める? 奈良時代に、聖武天皇天変地異・大地 …
-
-
ほとんど無職! 失業率90%の「ナウル共和国」、かつては大金持ちだった。
ナウル共和国とは ナウル共和国は、太平洋南西部(オーストラリアから見て北東の方向 …
-
-
蛍の光の1番2番までしか歌わないわけは?
卒業式の定番ソング「蛍の光」 卒業式の定番ソング「蛍の光」、紅白歌合戦の最後にも …
-
-
パソコン収納可能なバックパック・リュックサックのまとめ【PC・macbook】
パソコン収納可能なバックパック・リュックのまとめ 店舗でノートパソコン収納スペー …
-
-
子供が女の子の場合、男の子の場合、どちらが離婚率が高い?
離婚率が高いのは女の子・男の子がいる家庭のどちら? 自分の経験では、夫婦の子供が …
-
-
スマホでのゲームに便利なコントローラー「8Bitdo Zero GamePad」を購入
8Bitdo Zero GamePadのレビュー 最近のスマホゲームは昔のゲーム …
-
-
意外においしい食べ物の食べ合わせ 7選
意外においしい食べ物の食べ合わせ グルメサイト等を見ているとびっくりするような …



